MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 食品化学/汪东风，徐莹主编
- 版本说明:
- 4版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2024.01
- ISBN及定价:
- 978-7-122-43998-7/CNY69.80
- 载体形态项:
- 362页:图，照片;28cm
- 并列正题名:
- Food chemistry
- 个人责任者:
- 汪东风 主编
- 个人责任者:
- 徐莹 主编
- 学科主题:
- 食品化学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 一般附注:
- 名师名著教育中国规划精品系列 石油和化工行业“十四五”规划教材 “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 教育部普通高等教育精品教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书在阐述食品化学的基础理论上，重点在以下方面进行完善提高：第一，增加兴趣引导、问题导向和学习目标，培养自主学习能力，提高学习效果，落实一流课程建设要求。第二，设置相关知识点自测题，强调学习过程指导。第三，提炼总结、练习思考和相关拓展资料，培养创新思维、学科兴趣和职业担当。第四，增加配套教学数字资源，方便学生自主学习。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品类专业学生
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