MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 蔬果盘饰与切雕技法/周振文编著
- 出版发行项:
- 福州:福建科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5335-5152-0/CNY58.00
- 载体形态项:
- 208页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 周振文 编著
- 学科主题:
- 蔬菜-装饰雕塑
- 学科主题:
- 水果-装饰雕塑
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 一般附注:
- 超值版
- 出版发行附注:
- 由台湾新文京开发出版股份公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书兼顾餐饮实用性与艺术性, 将不同的蔬果切雕盘饰主题分类呈现: 中式排盘装饰、西式排盘装饰、日式排盘装饰、瓜果盏切雕、简易水果盘切雕、饮品杯饰切雕等。书中将制作过程以彩色照片与文字一步步解说。
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