MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 3D咖啡制作入门/王森主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0041-6/CNY48.00
- 载体形态项:
- 193页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 王森 主编
- 学科主题:
- 咖啡-配制
- 中图法分类号:
- TS273
- 责任者附注:
- 王森, 国内首家西点咖啡专业学校创办人, 新浪美食知名博主, 致力于传播专业技术, 帮助更多人认识西点和咖啡, 寻找创作乐趣, 从中获得幸福。
- 提要文摘附注:
- 本书汇集了100款3D咖啡作品, 包含了以奶泡为基础构建的浮雕、立体咖啡和以棉花糖、翻糖、蛋白饼、马卡龙、奥利奥饼干为辅助装饰的唯美咖啡。3D咖啡精致动人、创意无穷, 要求制作者具备丰富的想象力和精湛的技术, 二者缺一不可。
- 使用对象附注:
- 咖啡制作学习人员
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