MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 巧做四季菜/海啸编著
- 出版发行项:
- 北京:农村读物出版社,2000
- ISBN及定价:
- 7-5048-3244-8/CNY27.50
- 载体形态项:
- 12,541页:彩图, 肖像;20cm
- 丛编项:
- 美好四季;2
- 个人责任者:
- 海啸 编著
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 责任者附注:
- 海啸，原名田振龙，中国食品杂志社特约记者，北京烹饪协会会员，北京海源大酒楼行政总厨，天驿豆花渔庄经理，著有《鱼香味菜肴100例》等。
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了四季家用常菜的制作，如香拌马兰头、蒜泥黄喉等，每种菜都有一个简要的概述，同时还有与该菜肴有关的知识、传说、掌故等。
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