MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：37
- 题名/责任者:
- 我的时尚厨房:the quick-look cookbook/(澳) 加布里埃拉·斯科利克著 吕文静译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5086-5857-5/CNY88.00
- 载体形态项:
- 255页:彩图;23cm
- 丛编项:
- 中国国家地理
- 个人责任者:
- 斯科利克 (Scolik, Gabriela) 著
- 个人次要责任者:
- 吕文静 译
- 学科主题:
- 烹饪法
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 这是一本美食生活类书。本书为厨房烹饪的大全，书中全面提及了有关厨房和厨艺的知识，既有五花八门的厨房技巧，也有近500种食物烹饪方法，读者只要查看描述精准的图解，依据简单可行的说明，便可以完成一道菜，烹制出色香味俱全的美味佳肴。除文前外，分为需要、了解、准备、不开火的烹饪、烹饪、烤、炖、炒和煎炸、烧烤、烘焙、预制保存、酒水等12个章节展开，包括468个常用的厨房技巧与烹饪食谱，通过大量设计风格的插图，表达出简明的制作步骤与厨房小常识。
- 使用对象附注:
- 热爱烹调、热爱美食的读者
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