MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- 魔芋葡甘聚糖及其功能材料/田大听著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-03-043970-3/CNY88.00
- 载体形态项:
- 320页:图;24cm
- 个人责任者:
- 田大听 著
- 学科主题:
- 魔芋-葡甘聚糖-功能材料-研究
- 中图法分类号:
- TQ351.37
- 中图法分类号:
- Q949.71
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书从介绍魔芋葡甘聚糖的分子结构与相对分子质量入手，在分子水平上探讨其溶液性质与凝胶特性，系统分析其与其他多糖的相互作用机理，详细论述其化学与物理改性现状，最后介绍基于魔芋葡甘聚糖的功能材料的研究进展。
- 使用对象附注:
- 本书可供从事魔芋葡甘聚糖科学研究、开发和教学的科技人员及研究生、高年级的大学生阅读
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