MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：29
- 题名/责任者:
- 诸神的礼物:马铃薯的文化史与美味料理/(奥) 英格丽·哈斯林格著 薛文瑜译
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-308-17712-2/CNY40.00
- 载体形态项:
- 207页;21cm
- 其它题名:
- 马铃薯的文化史与美味料理
- 丛编项:
- 启真·闲读馆
- 个人责任者:
- 哈斯林格 (Haslinger, Ingrid) 著
- 个人次要责任者:
- 薛文瑜 译
- 学科主题:
- 马铃薯-饮食-文化史-世界
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 英格丽·哈斯林格, 历史学者及英国语言文学研究者。
- 书目附注:
- 有书目 (第201-207页)
- 提要文摘附注:
- 本书叙述了马铃薯突破最初的偏见与误解, 成功地广为世人接受的过程, 展现出历史与美食的相互关系。本书还汇集了欧洲29国共计176道食谱, 为马铃薯的种植与传播路径提供了强有力的佐证。
全部MARC细节信息>>