MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 品读潮菜/许永强著
- 出版发行项:
- 广州:花城出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5360-7084-4/CNY36.00
- 载体形态项:
- 91页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 许永强 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-潮汕地区
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 提要文摘附注:
- 本书用图文并茂的方式介绍潮汕饮食文化, 详述了潮菜的文化历史、时节食俗、名厨名菜、各种原料及其制作工艺, 以及潮菜在世界的影响力等, 是一本“滋味”浓郁的地道潮汕饮食文化专著。
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