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题名/责任者:

武昌老味道/姚伟钧, 曾庆伟著

出版发行项:

武汉:武汉出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5582-4155-0/CNY30.00

载体形态项:

185页:图;23cm

丛编项:

武昌历史文化丛书.风物系列

个人责任者:

姚伟钧, 1953- 著

个人责任者:

曾庆伟, 1958- 著

学科主题:

饮食-文化-湖北-武昌

中图法分类号:

TS971.2(2)

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

经过几千年的发展，武昌乃至武汉饮食文化在荆楚文化的影响下，凭借“九省通衢”的地理优势，吸收了长江上游的巴蜀，长江下游的吴越，乃至中原、粤桂各地饮食文化的精华，因而形成了以鱼米之乡，蒸煨擅长，鲜香为本，融和四方，雅俗共赏，南北皆宜，既有楚乡传统，又有时代特点的风味特色，体现了长江中游区域的饮食文明。

使用对象附注:

饮食文化爱好者

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