MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：57
- 题名/责任者:
- 金拱向东:麦当劳在东亚/(美) 詹姆斯·华生主编 祝鹏程译
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-308-14131-4/CNY39.00
- 载体形态项:
- 255页;21cm
- 其它题名:
- 麦当劳在东亚
- 个人责任者:
- 沃森 (Watson, James L.) 主编
- 个人次要责任者:
- 祝鹏程 译
- 团体名称主题:
- 麦当劳-商业经营-经验
- 学科主题:
- 快餐业-商业经营-经验-美国
- 中图法分类号:
- F719.3
- 责任者附注:
- 责任者Watson规范汉译姓: 沃森
- 责任者附注:
- 詹姆斯·华生 (James L. Watson)，哈佛大学费正清讲席教授。代表著作有《移民与中国宗族》《香港的农村生活: 新界的政治、性别与仪式》等。
- 责任者附注:
- 祝鹏程，民俗学博士，现为中国社会俄科学院文学所博士后。
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 本书描述了麦当劳在东亚五大城市：台北、香港、北京、东京、首尔，如何融入当地文化的成功经验。在跨国经营的背后，麦当劳其实十分重视文化差异这件事。麦当劳董事长詹姆士·坎特洛普曾说过，麦当劳的目标是“尽可能成为当地文化的一部分”，除了在各地积极举办各种社区活动外，当日本人觉得正餐一定要吃饭才吃得饱，又想吃烧烤的料理时，东京的麦当劳就从善如流，开始卖咖哩饭和照烧猪肉堡。在香港人的认知中，笑脸迎人必有诈，麦当劳就调整当地员工教育训练的方式，不去强调麦当劳一贯的微笑式服务。总之，麦当劳会根据不同的市场环境在经营方式上做调整。
- 使用对象附注:
- 饮食行业管理者、创业者及相关读者。
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