MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 畜产食品加工学/周光宏 ... [等] 编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-81066-440-9/CNY39.00
- 载体形态项:
- 523页:图;23cm
- 丛编项:
- 面向21世纪课程教材 = Textbook series for 21st century
- 个人责任者:
- 周光宏 编著
- 个人责任者:
- 张兰威 编著
- 个人责任者:
- 李洪军 编著
- 学科主题:
- 肉类-食品工业
- 学科主题:
- 乳品工业
- 学科主题:
- 蛋制品-食品工业
- 中图法分类号:
- TS251
- 中图法分类号:
- TS252
- 中图法分类号:
- TS253
- 题名责任附注:
- 本书由周光宏, 张兰威, 李洪军, 马美湖编著
- 书目附注:
- 有书目 (第522-523页)
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