MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 卫生质量管理/作者Ronald F. Cichy 主译阎喜霜
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5032-2593-9/CNY58.00
- 载体形态项:
- 469页:图;23cm
- 丛编项:
- 美国饭店业协会教育学院系列教材
- 个人责任者:
- 齐希, R. F. (Cichy, Ronald F.) 著
- 个人次要责任者:
- 阎喜霜 译
- 学科主题:
- 饮食业-食品卫生-卫生管理-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- R155.6
- 题名责任附注:
- 责任者Cichy规范汉译姓: 齐希
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书对卫生风险管理计划和危害分析关键控制点计划进行了大致介绍，并对相关法规和专业组织进行解释，其中包括公共卫生专家和管理当局的职责及其自检体系。
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